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炸鱼是沾干面还是挂面糊

来源:知否啦   作者:小知   日期:2022-01-18 14:47:37  

很多人喜欢吃炸鱼,特别是炸的表皮金黄酥脆,非常有食欲,而里面的鱼肉则是非常香嫩的,味道很不错。那么炸鱼是沾干面还是挂面糊呢?

炸鱼是沾干面还是挂面糊

1、炸鱼既可以沾干面,也能裹面糊。

2、如果炸鱼的时候用面糊,就可以选择在面粉里面加入鸡蛋搅拌成面糊,可以添加一点食用盐和鸡精让味道更加丰富。等待锅中的油烧热后,将鱼块挂上面糊之后下入油中,这样做出来的鱼块虽然吃起来比较酥脆可口,但是鱼块的油腻感也比较重一些。

3、炸鱼的时候如果选择裹干面粉,就要将面粉和等量的淀粉混合在一起,将事先腌制好的鱼均匀的裹上面粉,将鱼块表面的水分沥干,然后再放入油锅中炸,这样制作出来的鱼块它的表面会比较香脆,但是硬度也比较大。

以上就是给各位带来的关于炸鱼是沾干面还是挂面糊的全部内容了。

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