大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。那么炸大排用生粉还是面粉呢？
1、炸大排既要用面粉又要用生粉，这样的炸大排口感吃起来才会好。
2、使用这两种粉很简单，首先把准备好的大排放在生粉中腌制一个小时左右的时间，然后在下锅前再把大排的两面都上面粉就可以了，这样炸出来的大排外酥里嫩，香气四溢。
以上就是给各位带来的关于炸大排用生粉还是面粉的全部内容了。
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