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葫芦头是什么

来源:知否啦   作者:小知   日期:2022-01-13 12:32:12  

由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。那么葫芦头是什么呢?

葫芦头是什么

1、葫芦头,陕西西安传统特色小吃。

2、源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

3、吃时顾客先把馍掰成碎块儿,厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上,用煮沸骨头原汤泡三四次,然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等,鲜香滑嫩,肥而不腻。

以上就是给各位带来的关于葫芦头是什么的全部内容了。

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